Tun Aminah点心教父坐镇！添富运点心楼的烧卖让人怀疑人生！

在柔佛士古来这片越来越热闹的美食地带，有一家点心店默默耕耘，低调却极有存在感—— 添富运点心楼 Tim Fu Dim Sum。位置就在Tun Aminah 区，Kangkar Skudai 的 Jalan Nakhoda 07 上，每天早上七点准时开门，直到下午四点收档，不赶早市也吃得到新鲜点心。虽然地点不算显眼，却是许多点心老饕心里的Skudai 点心推荐，一吃就难忘。

添富运不是那种花俏的网红店，它更像是一位熟识多年、安静却手艺高明的老朋友。特别在这区一带，这种士古来美食风格显得稀有又珍贵——没有太多商业气息，但每样都做得有深度。

---

主厨不是一般人：从国际星级厨房走进士古来的街角茶楼

再好的味道都离不开一双“厉害的手”。添富运的背后，其实是一位“海归型”点心师傅操刀。过去他曾是新加坡翡翠酒楼的点心主管，多年掌控大型厨房的节奏，也曾被韩国CJ集团邀请担任总厨，在海外带领团队打造高端点心路线。

但让人敬佩的是，这位师傅最终选择回到马来西亚，把这些年在国际餐饮圈所学，一点一滴注入自家点心里。这不只是一场归乡，更像是一种“味道的回归”。于是，添富运就这样稳稳地成为JB 隐藏版主厨的代表之一。没有高调宣传，也没有包装噱头，而是透过一道道港式蒸点，用实力说话。港式点心在这儿，不仅保留传统风味，还带有微妙的新意，是那种吃得出来“有故事”的味道。

相关视频：′탱글 새우′ 하가우+′풍성 육즙′ 소롱포 일품! ㅎ* 수요미식회 31화 – YouTube

---

添富运点心楼 ，讲究的点心，不只是吃饱，是吃出细节的满足

翻开添富运点心菜单，第一眼就能看出这家店不走寻常路线。点心中最令人印象深刻的，是那颗霸气十足的鱼翅灌汤饺。内馅由鲍鱼、鱼翅、海参、香菇、香菜、干贝、蟹肉堆满，再注入由老鸡与排骨慢火熬成的汤——香浓不腻，鲜味交错，像在嘴里演了一场高规格的味觉戏码。有人说这是全新山唯一一家的做法，确实不夸张，属于JB 必吃点心级别的存在。

当然，还有干贝烧卖这款看似传统却大有来头的品项。猪肉、虾仁、香菇混合干贝丝，一口咬下是扎实的层次感，吃得出用心；黑晶鱼翅风眼饺用墨鱼汁做皮，黑得高调但吃起来毫无腥味，反而更显高级。至于颜值担当的樱花饺，则是用天然紫包菜入皮，主打无添加色素，光是外观就能吸引许多拍照先行的食客。

还有那些吃起来像是老朋友的传统项目——糯米鸡、红油抄手、陈醋香饺，每一样都是地道又实在，连姜蓉和蒜的比例都拿捏得刚刚好。整体价格不浮夸，大多落在 RM8 至 RM16 之间，以用料来说算相当亲民。加上出餐快，热腾腾一上桌，总有点“幸福太突然”的感觉。

---

空间低调舒适，才是高级点心该有的温度

说到用餐环境，添富运不算奢华，但却拥有一种“刚刚好”的自在氛围。冷气开得足，座位间不会太逼仄，让人可以慢慢吃、静静聊，适合约会，也适合家庭聚餐。整体氛围有点像早年香港的老式茶楼，却多了些南洋的亲切感。

厨房是半开放式，偶尔能看到师傅忙进忙出地包饺子、蒸点心，动作利落、神情专注，让人不禁驻足多看几眼。整个空间不会太吵，也没有压迫感，是一种让人放松的节奏。作为港式蒸点 JB中的佼佼者，这种不争不抢、不喧哗不闹的风格，正是许多吃腻了商业连锁店的客人最想找回的感觉。

---

无论早起、运动后、还是宵夜魂发作时，这里都是答案

添富运点心楼 Tim Fu Dim Sum最吸引人的地方，还在于它“适吃性”很强。早起一族可以来这里开启一天，想吃点热气腾腾的宵夜感的夜猫子也能在早上找到慰藉。健身完想补充蛋白质？来一笼虾饺或烧卖刚刚好。

朋友聚会、长辈饮茶、情侣吃点心…都能在这里找到属于自己的节奏。Tun Aminah 点心店不少，但能像添富运这样做到“有深度又不浮夸”的，却不多。如果说一间好点心店的标准是味道、环境和人情味三者兼具——那添富运，正好三者都有，而且拿捏得恰到好处。

---

【 添富运点心楼 】